… ainda podemos pescar a nossa truta que vai ser preparada do jeito que escolhermos!
” É um lugar especial, em meio a natureza, com a visão das montanhas…
Ar fresco, água fresca …
É um lugar raro, longe da desordem urbana.”
Assim começou minha conversa com Miguel (proprietário do Truta Viva).
E para quem achar que ele está exagerando, não está!
Almoçar com essa paisagem é sem dúvida um momento raro e especial!
Sobre a pescaria, é interessante o prazer que observamos
na expressão de crianças e adultos de qualquer idade em contato
com os prazeres mais simples.
E também é muito legal que pessoas com mobilidade reduzida
tenham acesso à área de pesca e ao restaurante.
Continuando a conversa com Miguel….
“Já fui produtor de trutas na região de Visconde de Visconde de Mauá.
Mas, com o tempo, as crianças foram crescendo, nos mudamos e já são mais
de 12 anos com o Truta Viva.
Não sou mais produtor, as trutas vem de produtores próximos.
Lago no Truta Viva
” Servimos aqui comida caseira, preparada na hora,
com um toque de sofisticação.
Os pratos são elaborados pela Chef Ana Monte.
Temos muitas variedades preparadas com nossas trutas,
como a Sardela, com aliche da própria truta,
o Ceviche, Carpaccio, o Sachimi, preparado com a truta pescada na hora….”
E para os que não quiserem pescar, é só pedir o cardápio e escolher …
Vamos a um aperitivo do que vamos encontrar por lá.
O compromisso com a sustentabilidade
” É uma atividade em total harmonia com a natureza…
Não há gasto com energia e precisamos garantir a qualidade das nossas águas.”
A truta só sobrevive em águas puras,
o que a faz um dos peixes com menor risco de contaminação.
A relação com a região
“Valorizamos a produção local: temos queijo da serra, mel,
linguiça de muito boa qualidade, cervejas artesanais …”
O Truta Viva tem o compromisso em preservar a mata nativa e nascentes
na área do Restaurante
Os contatos do Truta Viva
Estrada da Fazendinha, Alto Penedo s/nº
Itatiaia/RJ
Fone: (24) 3351-1209
https://www.facebook.com/trutaviva/
Ah, eu não poderia me esquecer…
Eles também são bem vindos!
Desejo a todos uma boa viagem!